Za pohankou na úpatí Radhoště

18.01.2021

A že jim pohanka má co nabídnout – známé jsou její léčivé účinky na cévy, krevní oběh a mnoho jiných zdravotních neduhů. O jejích blahodárných účincích je skálopevně přesvědčena také rodina Šmajstrlových z Kopané u Frenštátu pod Radhoštěm na Novojičínsku, která ve svém mlýně loupe a mele pohanku od roku 1861. V současné době tady hospodaří již páté pokolení mlynářů.

Pohanku, dováženou výhradně od českých zemědělců, loupají mechanickou cestou jako jejich dědové. To aby v ní zůstaly zachovány cenné vitamíny. Základním výrobkem jsou celá semena, obchodně označovaná jako pohankové krupky celé, případně pohankové krupky lámané  nebo též lámanka. Mezi samostatné výrobky patří dále pohanková krupice a pohanková mouka. Kromě mlynářských výrobků určených pro potravinářské účely vznikají při vyloupávání pohanky i odpady – plevy a krmná mouka – kterými lze krmit hospodářská zvířata. Plevy lze navíc použít jako vycpávku do polštářků.

I když pohankový mlýn rodiny Šmajstrlových prošel za dobu svého trvání zásadními stavebními úpravami a také stroje a zařízení jsou mnohem modernější, jeho prohlídka pro vás může být zajímavým a objevným zážitkem. A pokud i vy podlehnete kouzlu rostliny doslova kypící zdravím, můžete si ze zdejšího obchůdku odnést i něco z pestré škály pochutin, pohankových polštářů a dalších suvenýrů.   

Pohankový mlýn Šmajstrla s.r.o.

Zdroje: https://www.pohankovymlyn.com/; www.kudyznudy.cz

Foto: archiv Pohankového mlýna Šmajstrla; www.kudyznudy.cz 

« Zpět